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Un estudio científico confirma las propiedades saludables de la carne de ciervo, que podría ‘venderlas’ en su etiquetado y en su publicidad

Viernes, 21 Diciembre 2018

La investigación de ASICCAZA y Artemisan, en colaboración con la Universidad de Castilla-La Mancha, ha determinado que este producto tiene un alto contenido de proteína, un bajo contenido en grasa y valor calórico (93 kilocalorías) y un importante y variado contenido de minerales y vitaminas del grupo B

Un estudio científico elaborado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) y la Fundación Artemisan, en colaboración con investigadores del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Castilla-La Mancha, ha confirmado las propiedades saludables de la carne de ciervo. Así, en base a los resultados de ese estudio, este producto podrá utilizar declaraciones de propiedades saludables previstas en la normativa europea.

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Carne Silvestre, clave para la conservación de la naturaleza

Miércoles, 05 Septiembre 2018

  • La producción de Carne Silvestre contribuye positivamente al mantenimiento y cuidado del medioambiente.
  • Se trata de un sector clave para la conservación de diversas especies y la protección del patrimonio natural.
  • Durante tres años, el programa de promoción europeo “Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro”, dará a conocer las características diferenciales de la Carne Silvestre española.

Como cada año, tras el verano da comienzo la temporada cinegética en nuestro país, una actividad que contribuye positivamente al mantenimiento y al cuidado del medioambiente, ya que es clave tanto para la protección de la fauna, como para la conservación del patrimonio natural.

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ASICCAZA pone en marcha un ambicioso plan de promoción de la Carne Silvestre Española

Miércoles, 01 Agosto 2018



  • La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) inicia un plan de promoción avalado por la UE para dar a conocer la Carne Silvestre de Europa.
  • Durante tres años, ASICCAZA pondrá en valor las ventajas competitivas de la Carne Silvestre europea tanto en nuestro país como en el mercado francés.

 La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA), en su afán por dar a conocer y promover el consumo de Carne Silvestre como un producto de calidad y tendencia, inicia un ambicioso plan de promoción avalado por la Unión Europea.

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ASICCAZA sigue sumando colaboradores a su “Proyecto Solidario Carne de Caza”

Viernes, 20 Abril 2018

El SCI Iberian Chapter donó ayer 4000 raciones de carne de jabalí al Banco de Alimentos de Barcelona que será distribuida entre los más necesitados.

El “Proyecto Solidario Carne de Caza” puesto en marcha por ASICCAZA a través de convenios como el que tiene con la Federación Española de Bancos de Alimentos  está basado en la donación de carne de caza a entidades benéficas y sin ánimo de lucro para que sea repartida entre los más necesitados.

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Entra en vigor la segunda Extensión de Norma de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre

Viernes, 09 Febrero 2018

La medida tendrá una duración de cinco temporadas  cinegéticas y  será efectiva desde el 10 de febrero de 2018 hasta el 30 de septiembre de 2022

El BOE publica hoy la Orden APM/109/2018 de 31 de enero por la que se extiende el acuerdo de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción del consumo, impulsar la investigación, el desarrollo y la innovación tecnológica, promover la calidad de los productos,  mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados, gestionar de forma responsable los residuos y subproductos y realizar acciones de formación y mejora de la cualificación profesional y empleabilidad de los profesionales del sector.

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