Ciervo: 3.60 - 3.80 Eur/Kg

Jabalí: 0.90 - 1.10 Eur/Kg

Gamo: 3.30 - 3.40 Eur/Kg

Corzo: 3.80 - 3.80 Eur/Kg

Muflón: 0.80 - 0.80 Eur/Kg

Perdiz roja autóctona: 2.50 - 3.00 Eur/Kg

Conejo tiro: 1.25 - 1.35 Eur/Kg

Conejo sin tiro: sin cotización

Perdiz roja: 0.80 - 1.00 Eur/Kg

Liebre: sin cotización

La carne de caza, ideal para despedir y dar la bienvenida al Año Nuevo

Jueves, 29 Diciembre 2016

Estas fiestas sitúan a la carne de caza silvestre en auténtica protagonista de celebraciones familiares y de amigos. Recetas gourmets y sencillas de elaborar, que ponen en valor la excelente calidad la carne más natural, sostenible y saludable del mercado.

El cocinero José Javier Chozas, que colabora en las acciones de promoción que está desarrollando la Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre de Caza (ASICCAZA), ha elaborado y comentado estas sencillas recetas.Chozas asegura que esta carne es la más natural por la alimentación de los animales en origen debido a su vinculación total con el medio ambiente. Por este motivo, añade, es un reto que su consumo se desestacionalice más allá de festividades y celebraciones especiales y pase a formar parte de los menús diarios de los españoles, como sucede en otros países.A continuación, el chef explica cómo trabajar este tipo de carne que nunca deja indiferente a nadie por sus cualidades y sabor.

Asiccaza pone en marcha la II promoción de iniciativas para emprendedores en el medio rural

Viernes, 23 Diciembre 2016

Con el apoyo del Ministerio de Empleo y Seguridad Social

Tras el éxito de la edición anterior, ASICCAZA pone en marcha la segunda edición del Proyecto de apoyo a Iniciativas de Emprendimiento en el Medio Rural con el fin de impulsar ideas de negocio y también aquellas recién desarrolladas en el medio rural, en especial, las realizadas por mujeres y jóvenes.

La Junta Directiva de ASICCAZA consolida su Plan Estratégico para fortalecer la unidad de acción de todo el sector

Jueves, 17 Noviembre 2016

La Junta Directiva de ASICCAZA reafirmó la importancia que tiene para el conjunto del sector cinegético la unidad de acción en la defensa de la caza, una actividad comprometida con el medio ambiente y fundamental para todos los subsectores que dependen directa o indirectamente de este sector.

ASICCAZA mantiene una reunión al máximo nivel en el Ministerio de Sanidad en defensa de los intereses del sector

Jueves, 27 Octubre 2016

Tras meses de negociaciones con las distintas Administraciones y presentación de alegaciones al RD sobre comercialización alimentaria

Los dirigentes de Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (ASICCAZA) han mantenido hoy en Madrid una reunión en la Agencia española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) con el fin de que se garantice en todo el territorio nacional la seguridad y calidad alimentaria a la hora de comercializar carne silvestre de caza.

ASICCAZA destaca la enorme importancia que tiene secundar la Extensión de Norma en beneficio del sector

Viernes, 21 Octubre 2016

Se han iniciado acciones judiciales contra los que incumplen la Orden

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) hace un llamamiento a todo el sector, productores y comercializadores, sobre la gran importancia que tiene secundar la Extensión de Norma ya que a través de esta herramienta se están llevan a cabo importantes acciones para reactivar el consumo y se está preparando el camino de cara a la histórica campaña de promoción presentada a la UE. La Extensión de Norma es de obligado cumplimiento tal y como establece la legislación nacional y también comunitaria y, por este motivo, la Interprofesional ha iniciado acciones judiciales contra aquellos que no están procediendo al abono de las cantidades que les corresponde aportar.