Calidad lomo de ciervo

Estudio

Calidad nutritiva del lomo de ciervo procedente de la actividad cinegética.

Estudio

Asiccaza, UCLM y Artemisam
Informe científico-técnico para Asiccaza y fundación Artemisan Realizado por el Grupo de Investigación en Productos Cárnicos “Carnis”: Investigadoras: Dra. Mª Almudena Soriano Pérez y Dra. Antonia García Ruiz. Personal técnico contratado: D. Pablo Murillo Gómez y D. Martín Perales Linares.

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Demanda de carne de caza

Informe

Análisis de la Demanda de carne de caza en España. Informe de resultados.

Informe

Asiccaza y GfK
Con el objetivo de analizar los parámetros básicos de la demanda de carne de caza en España, Asiccaza solicita la realización de una investiación para dar respuesta a estas neccesidades. GfK ha puesto a su disposición un equipo técnico de expertos y recursos para realizarla.

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