Miguel Carretero recibe el Premio ASICCAZA 2024

El chef del restaurante Santerra (Madrid) es reconocido por ser uno de los grandes referentes de la cocina cinegética ASICCAZA está poniendo en valor la carne de caza en el Salón Gourmets con...

ASICCAZA y Bergara presentan a la AESAN su plataforma para la digitalización de la trazabilidad de la carne de caza

Ambas entidades valoran positivamente la buena acogida que ha tenido el proyecto por parte de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición Se llevarán a cabo reuniones con los distintos...

El Centro Internacional de Gastronomía Cinegética será el punto de referencia de la carne de caza en Europa

ASICCAZA ha presentado el proyecto a los miembros de la Federación Europea de Caza y Conservación (FACE) La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha presentado el proyecto del...