El chef Javier Chozas recibe el Premio ASICCAZA 2026 por su compromiso con la promoción y enseñanza de la carne de caza

ASICCAZA pone en valor la carne de jabalí como símbolo de tradición, territorio y alta gastronomía en el Salón Gourmets 2026. Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre ha entregado...

El papel fundamental del cazador en la crisis por la peste porcina africana, vigilancia pasiva y control de poblaciones

Madrid, 5 de diciembre .- Los cazadores se alzan como actores fundamentales en la detección y control de enfermedades que afectan a la fauna silvestre como la peste porcina africana (PPA), detectada...

VENARI lanza la primera plataforma online del mundo especializada en gastronomía cinegética

Almagro (Ciudad Real), 1 de diciembre de 2025. VENARI, la primera escuela gastronómica del mundo dedicada en exclusiva a la carne de caza, presenta oficialmente su nueva plataforma de formación...

EURO-TOQUES CLM y ASICCAZA unen fuerzas para impulsar la carne de caza en la restauración

En la Asamblea de EURO-TOQUES CLM ambas entidades firmaron un convenio de colaboración y, en el mismo acto, se hizo entrega a ASICCAZA del Premio ACCM 2025. Ciudad Real, 14 de noviembre de 2025. El...

Publicada la tercera Extensión de Normas de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre

Entra en vigor la nueva norma que reforzará el papel de la carne de caza en el ámbito nacional y europeo. La medida tendrá una duración de cinco anualidades y será efectiva desde el 12 de noviembre...

ASICCAZA celebra la aprobación de su nueva Extensión de Norma y agradece el apoyo del Ministerio de Agricultura al sector de la carne de caza

Madrid, 28 de octubre de 2025. La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) celebra la aprobación de su nueva Extensión de Norma para el periodo 2025-2029 , tras el...